Вы знаете это чувство, когда весь день крутитесь как белка в колесе, а к вечеру обнаруживаете, что ужинать опять придётся творогом прямо из пачки? У моей подруги Ани неделю после родов вся семья питалась пельменями “”по-ленивки”” — кидаешь в кастрюлю, открываешь холодильник, а там… пустота. Знакомо? Сегодня я расскажу, как готовить настоящие блюда быстрее, чем доставка привезёт пиццу, и дешевле, чем общепит в соседнем ТЦ.
Почему молодые родители забывают про нормальную еду
В первый год ребёнка 73% родителей признаются, что питаются кое-как. Причины всегда одинаковые:
- Нехватка времени: малыш спит урывками по 20 минут
- Усталость: нет сил даже на макароны с сыром
- Забывчивость: про овощи в холодильнике вспоминаем, когда они уже цветут
- Разные режимы: папа хочет есть в 19:00, мама — в 23:00 после укачиваний
5 блюд, которые спасли мой брак после рождения дочки
1. “”Ленивая шарлотка”” — режем 2 яблока дольками, бросаем в форму. Смешиваем стакан кефира, яйцо, 6 ст.л. муки и 3 ст.л. сахара. Заливаем яблоки – в духовку на 25 минут при 180°C. Пока готовится – успеваете уложить ребенка.
2. Куриные рулетики “”5 минут”” — отбить грудку, посолить, завернуть внутрь сыр и ветчину. Обжарить 3 минуты с каждой стороны. Секрет моей соседки: добавлять чайную ложку меда в сковороду для карамельной корочки.
3. Суп “”Антикризис”” — кипятим 1 л воды, бросаем рыбные консервы (горбуша/сайра), 2 натертые картофелины, полстакана риса. Варим 15 минут. Присыпаем зеленью – вуаля! Мой рекорд — 12 минут от плиты до стола.
4. Омлет “”Перекусик”” — взбить 4 яйца с молоком (на 100 мл), вылить на разогретую сковороду. Пока схватывается, режем колбасу, помидорки черри сыр. Кидаем сверху – через 3 минуты завтрак готов. Едим прямо со сковородки!
5. Салат “”Холодильник”” — режем всё, что найдём: огурцы, варёные яйца, кукурузу, крабовые палочки. Заправляем сметаной или йогуртом. Фишка: добавляем горсть чипсов прямо перед подачей – хруст сохраняется!
Как готовить ужин между укачиваниями: пошаговая инструкция
Шаг 1: Утром достаём из морозилки 1-2 полуфабриката (фарш, курицу, овощи) – кладём на нижнюю полку холодильника.
Шаг 2: Пока малыш засыпает на руках, составляем список из 3-х блюд в заметках телефона (“”картофель + сосиски””), продуктов хватит даже при “”пустом”” холодильнике.
Шаг 3: Используем таймер! Ставим 12 минут – режем овощи и мясо. Ещё 10 минут – жарка/варка. Если малыш проснулся – отлично: блюдо “”доходит”” под крышкой 5-7 минут, пока вы его укачиваете.
Ответы на популярные вопросы
Чем заменить мясо, если забыл разморозить? Консервированная фасоль (93 руб.), тунец (120 руб.) или гречка с грибами – добавьте соевый соус для насыщенного вкуса.
Как готовить, если ребёнок на руках? Купите слинг! Моя подруга Лера жарлет картошку одной рукой, вторая качает малыша. Секрет – нарезать всё соломкой заранее.
Что делать если совсем нет сил? Запаситесь “”чёрными”” продуктами: лапша быстрого приготовления (добавьте яйцо и зелень), замороженные котлеты (26 минут в духовке), готовые салаты из супермаркета.
Никогда не готовьте на голодный желудок! Съешьте йогурт или банан перед готовкой – это снизит соблазн “”схватить”” что-то вредное или переесть.
Плюсы и минусы быстрых ужинов
Преимущества:
- Экономия времени (15 минут против 1 часа)
- Меньше грязной посуды
- Возможность готовить “”между делом””
Недостатки:
- Однообразное меню к концу недели
- Сложно соблюдать КБЖУ
- Зависимость от полуфабрикатов
Сравнение стоимости быстрых ужинов
| Блюдо | Время готовки | Стоимость на 2 персоны | Сложность (1-5) |
|---|---|---|---|
| Паста с сыром | 12 мин. | 94 руб. | ★ |
| Картофель по-деревенски | 25 мин. | 136 руб. | ★★ |
| Рис с овощами | 17 мин. | 167 руб. | ★★ |
| Овощное рагу | 35 мин. | 210 руб. | ★★★ |
Заключение
Помните, ваша задача сейчас — не стать шеф-поваром, а просто не забывать поесть. Когда через год малыш будет тыкать ложечкой в вашу “”ленивую”” шарлотку, вы поймёте: эти простые блюда стали частью вашей семейной истории. А к ресторанным изыскам ещё успеете вернуться, когда ребёнок начнёт спать хотя бы три часа подряд…